Кофе Эфиопия Nana Challa Organic 250г

Кооператив Nano Challa был основан в 2004 году 25-ью фермерами из города Агаро в зоне Джимма, Оромия, Западная Эфиопия. Члены-основатели сформировали группу, чтобы укреплять отношения и совместно участвовать в решении проблем, с которыми они сталкиваются: поиск «хороших» покупателей кофе, уменьшение долгов и повышение стандартов производства.

Название «Нано Чалла» в Оромифе означает «область выше», что указывает на их превосходное место, где они выращивают кофе на больших высотах. Благодаря красивому естественному лесу и богатым органическим почвам, эти фермеры действительно имеют преимущество. Финансовое состояние Нано Чаллы значительно улучшилось в 2010 году, когда они были выбраны, чтобы стать частью программы Technoserve Coffee – наряду с другими отдаленными фермерскими общинами в Джимме. Эта программа финансируется Фондом Билла и Мелинды Гейтс. Technoserve предоставил техническую помощь и обучение группам производителей, а также помогает координировать действия агрономов и бизнес-консультантов, чтобы помочь улучшить качество кофе, помочь в управлении долгами, реинвестировании и справедливом распределении средств для каждого члена кооператива. Влияние этой инициативы было огромным, поскольку оно способствовало переходу кооперативов, таких как Nano Challa, от натуральной обработки ягод к мытой – посредством строительства станций мытой обработки.

Фактически, Нано Чалла была одной из первых станций обработки, которые были построены в области под руководством Техносерв, наряду с Юкро и Дуроминой. С 2010 года число членов Nano Challa возросло до 400, и благодаря улучшениям качества, начатые вместе с Technoserve, кофе стал одним из лучших в мире. Это привело к радикальному улучшению условий жизни фермеров и их семей в регионе.

Фермеры выращивают кофе на высоте от 1850 до 2100 метров и имеют в среднем около 3 га земли каждый. Как и во всей Эфиопии, большинство кофе, выращиваемого на месте, по умолчанию является «organic» и состоит в основном из local heirlooms, лишь на некоторых небольших участках акцентированы разновидности «улучшенного local heirloom», называемого 1274.

Ещё одно преимущество Nano Challa заключается в том, что он является частью кооперативного союза фермеров Kata Muduga – большой организации, в которую входят одни из самых известных и производительных станций с самым высоким качеством кофе в стране. Генеральный директор Kata Muduga, Аснаке Нигат, до вступления в Союз был бизнес-консультантом Technoserve, следя за тем, чтобы такие кооперативы, как Nano Challa, продолжали идти по пути на встречу к фермерам.

Регион: Agaro, Jimma zone, Oromia
Высота: 2040 м.н.у.м.
Обработка: мытая
Разновидность: heirloom typica
Урожай: 2018/2019

Описание вкуса:

Бергамот, сочный лайм, лесные ягоды с медом и темный шоколад

аромат: бергамот | сладость: лесные ягоды, мёд

кислотность: сочный лайм, тело: комплексное

SCA: 87